Γλυκάνισος

Ο γλυκάνισος αποτελεί βασικό συστατικό του μείγματος 5 μπαχαρικών,  τον συναντάμε και στους ζωμούς, σε πιάτα θαλασσινών, πιάτα κρεατικών, πιάτα πουλερικών, στην αρτοποιία  αλλά και σε πολλές χριστουγεννιάτικες συνταγές. Στη ζαχαροπλαστική είναι ιδιαίτερα διαδεδομένος  αφού δίνει μια ιδιαίτερη και διαφορετική γεύση στα γλυκά, δεν λείπει ποτέ από τα καραμελωμένα φρούτα, ψητά φρούτα, τα σιροπιαστά γλυκά, τις πουτίγκες και τα χριστουγεννιάτικα κέικ.

Η παρουσία του συνεχίσει να είναι πρωταγωνιστική μιας και χρησιμοποιείται για την παρασκευή του ούζου και του τσίπουρου, των διαφόρων λικέρ και κρασιών, αλλά και πολλών αφεψημάτων. Ταιριάζει πολύ με την κανέλα, το κόλιανδρο, το μήλο, το σύκο και το πορτοκάλι.

Κωδικός προϊόντος: Μ/Δ Κατηγορία: Ετικέτες: ,

Περιγραφή

Γλυκάνισος

Ο γλυκάνισος προέχεται από την δυτική λεκάνη της Μεσογείου και καλλιεργείται εδώ και 4.000 χρόνια σαν θεραπευτικό και αρωματικό βότανο.
Στις μέρες μας καλλιεργείται σε όλον τον κόσμο.

Βασικές Ιδιότητες:

Εφιδρωτικό, χωνευτικό, αντιβακτηριδιακό, γαλακταγωγό, αρωματικό

Που χρησιμοποιείται ο γλυκάνισος:

Στη μαγειρική εκτός από το ότι αποτελεί βασικό συστατικό του μείγματος 5 μπαχαρικών,  τον συναντάμε και στους ζωμούς, σε πιάτα θαλασσινών, πιάτα κρεατικών, πιάτα πουλερικών, στην αρτοποιία  αλλά και σε πολλές χριστουγεννιάτικες συνταγές. Στη ζαχαροπλαστική είναι ιδιαίτερα διαδεδομένος  αφού δίνει μια ιδιαίτερη και διαφορετική γεύση στα γλυκά, δεν λείπει ποτέ από τα καραμελωμένα φρούτα, ψητά φρούτα, τα σιροπιαστά γλυκά, τις πουτίγκες και τα χριστουγεννιάτικα κέικ.

Η παρουσία του συνεχίσει να είναι πρωταγωνιστική μιας και χρησιμοποιείται για την παρασκευή του ούζου και του τσίπουρου, των διαφόρων λικέρ και κρασιών, αλλά και πολλών αφεψημάτων. Ταιριάζει πολύ με την κανέλα, το κόλιανδρο, το μήλο, το σύκο και το πορτοκάλι.

Θεραπευτική χρήση:

Βοηθάει στην καλή πέψη, ανακουφίζει από αέρια στο στομάχι και το έντερο, βοηθάει στο συνάχι, λειτουργεί εφιδρωτικά
Μαγειρική χρήση: Λόγω της ελαφρά ζαχαρώδους γεύσης του, ο γλυκάνισος είναι συστατικό της ζαχαροπλαστικής και της αρτοποιίας. Βασικό συστατικό του ούζου και των αρωματισμένων ρακών και τσίπουρου. Ταιριάζει στα σιροπιαστά, στο ψάρι, στα θαλασσινά και στα λευκά κρέατα και στις σάλτσες αντί του άνηθου. Γνωστός για τη χωνευτική του δράση.

Πως χρησιμοποιείται:

ως έγχυμα: μισό με ένα κουταλάκι του γλυκού σπασμένους σπόρους σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό για 10-15′. Πίνουμε έως 3 φορές την ημέρα

Ιδιαίτερες προφυλάξεις:

Δεν υπερβαίνουμε τις συνιστώμενες δοσολογίες. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας ή παρατεταμένης χρήσης έχει δείξει ότι προκαλεί μούδιασμα στις άκρες των δαχτύλων και στην γλώσσα.
Να αποφεύγεται η χρήση του φυτού σε εγκυμοσύνη.

Προσοχή: Το παραπάνω άρθρο έχει ενημερωτικό σκοπό. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή ή πριν αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες, ζητήστε τη γνώμη του κατάλληλου επαγγελματία υγείας ή διατροφολόγου. Εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν παρενέργειες.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 0.001 kg
Συσκευασία

1 κιλό (-25%)

You may also like…