Κόλιανδρος

1.00

Ο κόλιανδρος ή κόλιαντρος δίνει ένα υπέροχο άρωμα στα κρέατα, τις σούπες και τις κρέμες. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Αναλυτικότερα στην περιγραφή .

Συσκευασία: 100 γρ

Προέλευση: Βουλγαρία

Περιγραφή

Κόλιανδρος

Ο κόλιανδρος είναι ένα βότανο που χρησιμοποιείται ευρέως στην Ευρώπη και κυρίως στις νοτιοανατολικές περιοχές της. Ο κόλιανδρος προσφέρει στο φαγητό μια ιδιαίτερη γεύση ενώ χρησιμοποιείται επίσης και στην κινεζική, την ινδική και την τουρκική κουζίνα. Ωστόσο, εκτός από τις γαστρονομικές του ιδιότητες είναι κάνει πολύ καλό στην υγεία μας.

Αυτό το αρωματικό φυτό δίνει ένα υπέροχο άρωμα στα κρέατα, τις σούπες και τις κρέμες. Τα φύλλα του είναι παρόμοια με αυτά του μαϊντανού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους του για καρύκευμα.

 

Ο κόλιανδρος στην μαγειρική

Όλα τα μέρη του φυτού είναι εκμεταλλεύσιμα, αλλά κυρίως τα φύλλα και οι σπόροι του στην αποξηραμένη τους μορφή, χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Ο κόλιανδρος συνοδεύει συνήθως το ψάρι, αλλά το εξαιρετικό του άρωμα, το καθιστά εύκολο σε συνδυασμούς με πολλά τρόφιμα.

Οι αποξηραμένοι του καρποί χρησιμοποιούνται ολόκληροι ή τριμμένοι ως μπαχαρικό, ενώ περιζήτητο είναι και το αιθέριο έλαιο τους. Έχουν άρωμα κίτρου όταν συνθλίβονται. Μπορούν, επίσης, να χαρακτηριστούν πικάντικοι με μια ζεστή γεύση πορτοκαλιού. Η συνηθέστερη χρήση τους είναι ως βασικό συστατικό στη σκόνη κάρυ και ως αρωματικό συστατικό στα καπνιστά κρέατα και στα λουκάνικα.

 

Κόλιανδρος: Οι ιδιότητές του

Πρώτα απ όλα αξίζει να αναφέρουμε ότι ο κόλιανδρος είναι πλούσιος σε έλαια που έχουν τη δυνατότητα να ενδυναμώνουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Για παράδειγμα, τονώνει την όρεξη και ανακουφίζει από τον ερεθισμό που μπορεί να προκαλέσουν ορισμένες τροφές. Εκτός από αυτό, είναι ένα φυτό με πολλές βιταμίνες, κυρίως βιταμίνες Α και Κ αλλά επίσης B, C και Ε.

Και αν αυτά δεν είναι αρκετά, ο κόλιανδρος περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Βοηθά στην απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων από το σώμα προσκολλώντας σε αυτές τις τοξικές ουσίες ενώ παράλληλα προωθεί την εξάλειψή τους μέσω των ούρων ή του ιδρώτα.

Αν αντιμετωπίζετε προβλήματα με το αναπνευστικό σας σύστημα, προσπαθήστε να πίνετε ένα τσάι με μια χούφτα φύλλα από κόλιανδρο ανά μια κούπα νερό. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποβάλλετε την βλέννα από τους πνεύμονες, το λάρυγγα ακόμη και από τη μύτη.

Οι γυναίκες που αντιμετωπίζουν πρόβλημα με την παραγωγή μητρικού γάλακτος μετά τη γέννα (για παράδειγμα εκείνες που έχουν κάνει καισαρική) θα πρέπει να προσπαθούν να πίνουν τσάι με κόλιανδρο. Αυτό το φυτό είναι επίσης καλό για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της ηπατικής ανεπάρκειας, για τον καθαρισμό του σώματος από βακτήρια και την απομάκρυνση της LDL, της κακής χοληστερόλης από το αίμα.

Ο κόλιανδρος περιέχει έξι διαφορετικούς τύπους οξέων (κυρίως ασκορβικό οξύ ή βιταμίνη C), επομένως είναι φυσικό να προσφέρει πολλά οφέλη στην υγεία σας.

 

Τα πλεονεκτήματα του κόλιανδρου ως βότανο

Περιορίζει τις φλεγμονές

Χάρη στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που διαθέτει, ο κόλιανδρος περιορίζει τις φλεγμονές που προκαλούνται από τους ρευματισμούς και την αρθρίτιδα, δυο πολύ οδυνηρές και εκφυλιστικές ασθένειες. Επιπλέον, αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για τα άτομα που αντιμετωπίζουν νεφρικά προβλήματα, από την κατακράτηση υγρών μέχρι και τις πέτρες στα νεφρά.


Μειώνει τη χοληστερόλη

Όπως θα σκέφτεστε ήδη, αυτό το βότανο με το ξεχωριστό άρωμά του έχει επίσης τη δυνατότητα να μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Επιπρόσθετα, βοηθά στην εξάλειψη του συσσωρευμένου λίπους από τα εσωτερικά τοιχώματα των φλεβών και των αρτηριών προλαμβάνοντας τις καρδιακές προσβολές.


Θεραπεύει τη διάρροια

Τα παράγωγα του κόλιανδρου (τα αιθέρια έλαιά του για παράδειγμα) μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προώθηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος. Αυτό με τη σειρά του βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου και του ήπατος. Εντούτοις, ο κόλιανδρος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της διάρροιας όταν αυτή οφείλεται σε μύκητες ή μικρόβια. Τα φρέσκα φύλλα αυτού του φυτού είναι επίσης καλά για απεριτίφ.


Μπορεί να θεραπεύσει τα στοματικά έλκη

Αν έχετε πληγές ή έλκη μέσα στο στόμα σας, μπορείτε να επωφεληθείτε από έναν μικρό κόλιανδρο. Επειδή είναι αντισηπτικός και διαθέτει επουλωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες μπορεί να θεραπεύει αυτές τις στοματικές ενοχλήσεις. Είναι επίσης μια καλή θεραπεία για τη δυσοσμία του στόματος ή την δυσάρεστη αναπνοή καθώς φρεσκάρει το στόμα.


Καταπολεμά την αναιμία

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο κόλιανδρος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο. Είναι ιδανικό για άτομα που παρουσιάζουν έλλειψη σιδήρου. Ο καλύτερος τρόπος για να το καταναλώσετε είναι ωμό σε σαλάτες, σε τσάι, ψιλοκομμένο σαν πρόσθετο σε σούπες, σε κρέμες ή σε σάλτσες.


Βελτιώνει τα πεπτικά προβλήματα

Αυτό το φυτό ανοίγει την όρεξη και έτσι λαμβάνεται συχνά από ασθενείς που αναρρώνουν ή πάσχουν από ανορεξία. Βοηθά το σώμα να αποθηκεύει περισσότερα πεπτικά ένζυμα και χυμούς που είναι ιδανικά για τα άτομα που υποφέρουν από διάφορα πεπτικά προβλήματα.


Ενδυναμώνει το πεπτικό σύστημα

Το αιθέριο έλαιο του κόλιανδρου είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βοηθά στον καθαρισμό του σώματος. Η υψηλή του περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και σίδηρο ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να φανεί χρήσιμο στον περιορισμό των συμπτωμάτων του ιού του έρπητα καθώς καταπραΰνει τον πόνο και ανακουφίζει.


Καταπολεμά την επιπεφυκίτιδα

Ο κόλιανδρος επειδή είναι ένα εξαιρετικό απολυμαντικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία πολλών ασθενειών όπως η επιπεφυκίτιδα. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της εκφύλισης ωχράς κηλίδας και άλλων στρεσογόνων παραγόντων που επηρεάζουν την όραση.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης για τη θεραπεία μικροτραυματισμών στο μάτι. Φτιάξτε ένα τσάι με μια χούφτα φύλλα από κόλιανδρο και μια κούπα με βραστό νερό. Μόλις κρυώσει, μουσκέψτε λίγο βαμβάκι στο υγρό και τρίψτε το πάνω από το μάτι σας.


Βελτιώνει τα συμπτώματα του διαβήτη

Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου ΙΙ μπορούν να προσθέτουν κόλιανδρο στα γεύματά τους. Έτσι το σώμα θα παράγει περισσότερη ινσουλίνη ενώ παράλληλα θα μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.


Ο καλύτερος φίλος της γυναίκας

Το τσάι του κόλιανδρου είναι ιδανικό για τον περιορισμό ή την εξισορρόπηση των ορμονικών μεταβολών που συσχετίζονται με τον κύκλο της περιόδου. Έχει αποδειχτεί ότι ανακουφίζει τις κράμπες τις περιόδου.


Βελτιώνει τη λειτουργία σημαντικών οργάνων

Ο κόλιανδρος βοηθά στη βελτίωση της υγείας και της λειτουργίας του ήπατος, του παγκρέατος, των πνευμόνων, του στομάχου και των ενδοκρινών αδένων.


Προσοχή: Το παραπάνω άρθρο έχει ενημερωτικό σκοπό. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή ή πριν αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες, ζητήστε τη γνώμη του κατάλληλου επαγγελματία υγείας ή διατροφολόγου. Εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν παρενέργειες.

Περισσότερα μπαχαρικά θα βρείτε εδώ

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 0.100 kg

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Κόλιανδρος”

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *